餐飲業(yè)一直是投資者關(guān)注的焦點，因為餐飲業(yè)投資小，市場大，風(fēng)險低，利潤高，尤其適合中小型企業(yè)家。從國內(nèi)市場情況來看，餐飲創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險很低，如果你做加盟開店經(jīng)營，基本上可以實現(xiàn)盈利，幾乎沒有失敗的情況。不過，我們都知道，"投資需謹慎，我們還必須在開店前做出一定的市場預(yù)測，以盡可能避免風(fēng)險，并長期實現(xiàn)獲取利潤。
一般來說，餐飲業(yè)的市場預(yù)測應(yīng)該主要關(guān)注幾個方面。
首先，餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神應(yīng)該在預(yù)測市場容量方面做得很好。市場容量是指具有一定消費能力和欲望的顧客的總需求。比如生魚片，在日本很多人喜歡吃，基本上普通人也有吃的能力，所以在日本這個生意是超級好，但是如果你把這個生意帶到四川，就會很麻煩，首先，很少人可以吃生魚片，即使你喜歡吃，也很難接收經(jīng)常吃這個東西的成本。這是典型的缺乏市場容量和消費者欲望。當你創(chuàng)業(yè)時，你也應(yīng)該對你的創(chuàng)業(yè)項目做好預(yù)測，以避免可能的風(fēng)險。
第二，在未來市場需求導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變中，要做餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)，市場經(jīng)濟確實可以激發(fā)全社會的積極性，但也是最殘酷的經(jīng)濟形勢之一，一旦產(chǎn)品不能滿足市場需求，很快就會被淘汰，所以在創(chuàng)業(yè)之前，我們還必須衡量自己的項目是否會成為夕陽產(chǎn)業(yè)，總之，我們還必須選擇朝陽產(chǎn)業(yè)更好。
第三，要做餐飲業(yè)，我們還應(yīng)該對當?shù)厥袌龅膭討B(tài)進行一定的調(diào)查和預(yù)測。例如，大學(xué)畢業(yè)后，小明在一家美食城租了一家店，開始做快餐生意。第一年他干得很好，扣除工人的工資和其他費用后，一個月掙一萬多美元。然而，第二年，在那里建成了一個新的美食城，小明這邊的商戶關(guān)閉了他們的店，轉(zhuǎn)移到了新的美食城。小明擔(dān)心成本沒有轉(zhuǎn)移。結(jié)果，生意越來越糟。最后，有七萬到八萬的欠款，所以他不得不關(guān)門。
因此，我們必須做餐飲業(yè)必須對市場有一個早期的預(yù)測和規(guī)劃，所以說人可以沒有遠見，但必須要擔(dān)憂近處的隱患，就是這樣。
