一、重視進店率
一定要注意新店開業人氣是才是我們的核心產品價值，而不是利潤，因為新店開業往往可能沒人，談賺錢著實過早!傳統新店開張大多以打折或送小禮品為噱頭進行引流，這種方式也不是不可以，可以達到一定的引流效果。不過如今社會浪潮日新月異可能用戶早已對這類宣傳方式產生了免疫力。
2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟
如果自身沒有很強的營銷推廣能力，建議加盟有一定知名度的品牌，這樣更利于首批客戶的進店引入。
2、留存顧客以老帶新
朋友圈是個好東西，因為基于朋友他有著其他渠道都沒有的獨特優勢“信任”。恰好因為他有這樣的特性，也給我們帶來了接觸更多潛在顧客的機會。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營銷，例如定期做優惠活動，顧客轉發就能享受折扣優惠券。
二、重視核心產品質量
食材一定要新鮮，那怎么保證食材的新鮮度呢?任何事情都容不得走捷徑，每天購置新鮮的食材，葷素菜都挑選出最適合制作串串的菜品很關鍵。鍋底是缽缽雞的靈魂，調制鍋底底料要按照一定的比例調配，這樣才能使其看起來色澤鮮紅。而且鮮香，越煮越有味道。菜品要保證豐富，吃完后及時補充。否者一方面會讓顧客覺得咱們菜品不齊全，吃不到想吃的菜。同時也會讓顧客懷疑是否我們店鋪有什么問題，導致菜品不太好賣所以準備得少。
三、重視用餐環境
四、學校和企業聚集地是首選，因為人流量大，且有需求。再則可以考慮菜市場旁邊，民以食為天，家庭小聚會串串也會是不錯的選擇。環境干凈是必備的基本點之一，會讓顧客吃起來放心，同時愿意二次光顧。
缽缽雞店經營需要注重的環節很多，里面的生意經也是頗為豐富！
