古真記源于四川的美食符號，不僅是一家以小吃為主的快樂時尚美食店，它致力于四川民族小吃的收集、整理、挖掘、包裝和推廣等；以快樂、時尚、休閑、陽光、和諧為主題。
成都人喚其“冷鍋串串”冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區別。火鍋必須自己操作，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質上都有比較好的提高/增加。而古真記經營的缽缽雞，原料師傅均來自于樂山，確保了“吃在四川，味在樂山“經營之道。
古真記經營的缽缽雞,其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時代的樂山鄉土小吃特色。不但味道悠長，麻辣可口，色澤艷麗且食用方便，富有休閑情調，物美價廉。在搭上制造/精制樂山紅糖糍粑、涼糕等地方特色小吃,讓你一站式嘗盡民間特色小吃。因此在小吃餐飲品牌中，古真記是小吃中具有代表性的餐飲品牌。
要說缽缽雞為什么這么香，很大的秘訣就是藤椒油調料的運用，可以這么說，藤椒油是為缽缽雞而生，此調料拌和各種肉質類、蔬菜類，看起來晶瑩翠綠、麻而不膩、清香浸人。那說十里飄香一點也不夸張，吃起來簡直好美味呀。
缽缽雞加盟流程：
向總部咨詢、填制相關申請表格；
2、提供加盟商的資質說明、身份說明、目標市場的分析報告和經營計劃；
3、提交候選店的照片、商圈位置圖、裝修方案；
4、提交加盟費用、簽訂特許加盟協議；
5、總部進行考察、評估、審核；
6、技術培訓和宣傳支持；
7、加盟店試營業、開業。
